Zupy smaczne i zdrowe

Dzisiaj gotujemy już nie tylko takie zupy jak rosół z kury, pomidorowa, krupnik, czy barszcz i inne popularne zupy sprzed lat. Teraz przy lepszej dostępności składników możemy ugotować zupę z homara, czy też inne egzotyczne zupy z różnych kuchni świata. Zachęcamy do zamieszczania swoich przepisów na tradycyjne, jak i niebanalne zupy.

MojeDesery.pl
MojeCiasta.pl
MojeSalatki.pl
MojePrzepisy.pl

Strona główna > Najpopularniejsze tagi > p > Cocido

Cocido

Dodaj zdjęcie

Ocena przepisu

Dla ilu osób: 4 osoby
Czas przyrządzenia: 3 godziny
Orientacyjny koszt potrawy: duży koszt
Wszystkie wyświetlenia: 3108
Autor: Nieznany
Dodany przez: antek
Data dodania: 2009-06-23
Dodaj przepis do ulubionych
Drukuj przepis
Dodaj do listy zakupów

Składniki

ciecierzyca 30 dag
kapusta włoska 1 kg
marchewka 4 szt
cebula 2 szt
ziemniaki 6 szt
mięso wołowe bez kości 1/2 kg
kości ze szpikiem 20 dag
pierś z kurczaka 1 szt
kiełbasa paprykowa 15 dag
boczek 10 dag
makaron nitki 10 dag
goździki 8 szt
sól 1 szczypta

Sposób przyrządzenia

Ciecierzycę umyć i moczyć w zimnej przegotowanej wodzie 12 godzin. Mięso wołowe, boczek i kości umyć i jarzyny oczyścić. Kapustę przekroić na 8 części. Cebulę przekroić na ćwiartki, a marchewkę wzdłuż na pół. Ziemniaki obrać, opłukać. Do dużego garnka włożyć kości, mięso wołowe i boczek. Zalać zimną wodą i zagotować. Dodać osączoną z wody ciecierzycę i goździki.Gotować na małym ogniu pod przykryciem godzinę. Dodać kurzą pierś i kiełbasę paprykową. Po 30 minutach dodać marchewkę i cebulę, gotować pół godziny. Dodać całe ziemniaki i gotować jeszcze kolejne 30 minut. W oddzielnym garnku ugotować w osolonej wodzie kapustę. Jarzyny i mięso wyjąć z wywaru i przełożyć na półmisek. W przecedzonym wywarze ugotować makaron.