Zupy smaczne i zdrowe

Dzisiaj gotujemy już nie tylko takie zupy jak rosół z kury, pomidorowa, krupnik, czy barszcz i inne popularne zupy sprzed lat. Teraz przy lepszej dostępności składników możemy ugotować zupę z homara, czy też inne egzotyczne zupy z różnych kuchni świata. Zachęcamy do zamieszczania swoich przepisów na tradycyjne, jak i niebanalne zupy.

MojeDesery.pl
MojeCiasta.pl
MojeSalatki.pl
MojePrzepisy.pl

Strona główna > Lombardzkie flaki

Lombardzkie flaki

Dodaj zdjęcie

Ocena przepisu

Dla ilu osób: 5 osób
Czas przyrządzenia: długo :)
Orientacyjny koszt potrawy: średni koszt
Wszystkie wyświetlenia: 467
Autor: Nieznany
Dodany przez: alinka
Data dodania: 2009-05-30
Dodaj przepis do ulubionych
Drukuj przepis
Dodaj do listy zakupów

Składniki

ugotowane flaki cielęce 35 dag
fasola biała sucha 20 dag
marchew 2 szt
seler 1/2 szt
por 1 szt
cebula 1 szt
kapusta biała mała 1 szt
mąka 1 łyżka
boczek wędzony 10 dag
zielona pietruszka posiekana 1 garść
szałwia 1 szczypta
czosnek 1 ząbek
pomidory 2 szt
koncentrat pomidorowy 1 łyżka
oliwa 3 łyżki
rosół 2 litry
sól 1 szczypta

Sposób przyrządzenia

Umytą fasolkę namoczyć dzień wcześniej w zimnej wodzie. Warzywa umyte pokroić drobno. Rozgrzać w dużym garnku oliwę, włożyć warzywa i dusić pod przykryciem na małym ogniu. Gdy zmiękną oprószyć mąką, dodać fasolę, zalać bulionem i gotować 3 godziny. Kilka minut przed podaniem podsmażyć na oliwie gotowane i pokrojone w cienkie paski flaki, dodać je do gotującej się zupy i doprowadzić do wrzenia. Przepuścić przez maszynkę boczek, czosnek, zieloną pietruszkę i szałwię. Rozetrzeć je na pastę. Sparzyć i obrać pomidory, pokroić na małe kawałki. Włożyć pomidory i pastę do wazy, rozprowadzić gorącą zupą, wlać resztę zupy i podawać.