Zupy smaczne i zdrowe
Dzisiaj gotujemy już nie tylko takie zupy jak rosół z kury, pomidorowa, krupnik, czy barszcz i inne popularne zupy sprzed lat. Teraz przy lepszej dostępności składników możemy ugotować zupę z homara, czy też inne egzotyczne zupy z różnych kuchni świata. Zachęcamy do zamieszczania swoich przepisów na tradycyjne, jak i niebanalne zupy.
Z dorsza z białym winem i szafranem
Ocena przepisu
Czas przyrządzenia: 1 godzina
Orientacyjny koszt potrawy: średni koszt
Wszystkie wyświetlenia: 690
Autor: Nieznany
Dodany przez: Stefania
Data dodania: 2009-01-23
Dodaj przepis do ulubionych
Drukuj przepis
Dodaj do listy zakupów
Składniki
- filet z dorsza 1 szt
- cebula 2 szt
- marchew 3 szt
- fasolka szparagowa 1/2 puszki
- groszek zielony 1/2 puszki
- kukurydza 1/2 puszki
- kalafior 15 dag
- masło 1/2 kostki
- wino białe 120 ml
- szafran 1 szczypta
- liść laurowy 1 szt
- goździki 1 szt
- listki kolendry 3 szt
- sól 1 szczypta
- pieprz biały mielony 1 szczypta
Sposób przyrządzenia
Dorsza wyfiletować, mięso odłożyć.Skórę i ości oraz drobne kawałki wypłukać w zimnej wodzie. Cebule drobno pokroić i zeszklić na maśle. Wlać wino i podgrzewać, aż połowa płynu odparuje,a wtedy dodać resztki z dorsza, przykryć, gotować 4 minuty. Dodać szafran, liść laurowy oraz goździki i dolać litr wody. Gotować dalej 30 minut. Całość przecedzić, doprawić solą i białym pieprzem. Do przecedzonego i bardzo gorącego wywaru włożyć obrane marchewki i różyczki kalafiora, gotować 15 minut,dodać mięso dorsza pokrojone paski osączone z zalewy fasolkę, groszek i kukurydzę. Gotować 4 minuty. Doprawić solą i pieprzem. Posypać zupę drobno posiekanymi listkami kolendry.
Tagi
Komentarze
Do przepisu na: Z dorsza z białym winem i szafranem
2009-03-04 08:05:58
Dodany przez !tara3
osobiscie robie bez kukurydzy, bo jakos tak mi nie podchodzi, ale dobrze ze jest duzo przypraw, smak jest po prostu boski :)
Wstaw na stronę:
Zobacz także:
Najnowsze tagi
Najnowsze zdjęcia
- Realizacja 