Zupa arabska

Sposób przyrządzenia

Fasolę i ciecierzycę obrane namoczyć na 12 godzin w 2 litrach wody. Fasolę i ciecierzycę odcedzić, a pozostawić wodę w której się moczyły. Mięso oddzielić od kości, podzielić na drobne kawałki. Cebulę i czosnek pokroić w kostkę. Pomidory obrane podzielić na części. Kabaczki umyte podzielić na talarki. Zagotować wodę z fasoli, rozgrzać oliwę w garnku i podsmażyć na niej cebulę. Dodać pomidory, a gdy zaczną wrzeć i puszczą sok, włożyć mięso, kabaczek, czosnek, pietruszkę, tymianek i liść laurowy. Doprawić pieprzem, solą i papryką w proszku. Wymieszać, zalać wrzącą wodą i doprowadzić do wrzenia. Wrzucić do zupy fasolę i ciecierzycę. Gotować na małym ogniu co najmniej 2 godziny. Osobno ugotować makaron wsypując go do osolonej wrzącej wody. Odcedzić, gdy będzie jeszcze jędrny, nie rozgotować i przełożyć do zupy na 5 minut przed podaniem na stół.

Tagi

zupa z fasoli, zupa na kości, MIĘSO, zupa makaron, czosnek, pomidory, makaron, zupy, kabaczek, zupa z papryką, zupa czosnek, zupa z kości, zupa pomidory, zupa