Zupy smaczne i zdrowe
Dzisiaj gotujemy już nie tylko takie zupy jak rosół z kury, pomidorowa, krupnik, czy barszcz i inne popularne zupy sprzed lat. Teraz przy lepszej dostępności składników możemy ugotować zupę z homara, czy też inne egzotyczne zupy z różnych kuchni świata. Zachęcamy do zamieszczania swoich przepisów na tradycyjne, jak i niebanalne zupy.
Żur staropolski wspaniały
Ocena przepisu
Czas przyrządzenia: 2 godziny
Orientacyjny koszt potrawy: średni koszt
Wszystkie wyświetlenia: 3979
Autor: Nieznany
Dodany przez: przemek
Data dodania: 2009-03-31
Dodaj przepis do ulubionych
Drukuj przepis
Dodaj do listy zakupów
Składniki
- włoszczyzna 40 dag
- grzyby suszone 2 szt
- cebula 2 szt
- czosnek 2 ząbki
- boczek wędzony 20 dag
- kiełbasa biała 20 dag
- jajka przepiórcze 8 szt
- liście laurowe 2 szt
- ziele angielskie 6 ziaren
- kwas na żur 1/2 litra
- smalec 1 łyżka
- majeranek 1 szczypta
- natka pietruszki 1 szczypta
- sól 1 szczypta
- pieprz mielony 1 szczypta
Opis
Jest bardzo smaczny z pieczonymi ziemniaczkami lub gniecionymi:)
Sposób przyrządzenia
Włoszczyznę obraną grubo pokroić. Grzyby namoczyć, osączyć, pokroić w paski. Cebule pokroić w kostkę, czosnek rozetrzeć z solą. Boczek pokroić w paski, kiełbasę w plasterki. Jajka ugotować na twardo, obrać, przekroić na połówki. Włoszczyznę zalać zimną wodą, dodać pokrojone grzyby, pieprz, sól, liście laurowe i ziele angielskie. Gotować pod przykryciem 35 minut. Wywar przecedzić, a grzyby włożyć z powrotem. Boczek i kiełbasę podsmażyć na smalcu razem z majerankiem i cebulą. Wszystko dodać do wywaru, gotować jeszcze 10 minut. Wlać kiszony żur, dodać roztarty czosnek. Gotować jeszcze 10 minut i podawać z jajkami i natką pietruszki.
Tagi
czosnek, pieprz, Jajka, wywar, grzyby, boczek, 2 cebule, sól, z jajkami, żur
Komentarze
Do przepisu na: Żur staropolski wspaniały
2010-11-20 08:25:41
Dodany przez !żurek wspaniały
Gotuję duży kociołekwywaru z tego przepisu, ale zamiast jajek robię klopsiki z mielonej karkówki i wołowiny ( małe- średnicy 2-2,5 cm.), następnego dnia odsmażane ziemniaczki a ostatniego dnia dopiero gotowane jajka lub makaran.Tym sposobem mam 3-4 dni prawie gotowy ismaczny obiadek dla 4 osób.
2009-11-11 13:12:34
Dodany przez !doro
super smaczne polecam !!!
Wstaw na stronę:
Zobacz także:
Najnowsze tagi
Najnowsze zdjęcia
- Realizacja 